先日のレアチーズケーキに続き今度はベイクドチーズケーキを作りました。
今回も豆腐をいれましたが、クリームチーズは使いました。
【材料】
・豆腐 １５０ｇ
・クリームチーズ ２００ｇ（常温で置いておき柔らかくしておく）
・砂糖 ６０ｇ （レアシュガーを使いました）
・レモン汁 １５ｇ
・薄力粉 ５０ｇ
・卵 ２こ
・ヨーグルト ５０ｇ
・クラッカー（またはクッキー） １００ｇ
・バター ２０ｇ（溶かしておく）
【手順】
１．オーブンを１８０度に温めておく。
２．粉々に砕いたクラッカーに溶かしバターをよく混ぜて、型の底に敷き詰めて押し固める。
（型は丸型が普通ですが、四角の型を使いました）
３．豆腐、クリームチーズ、砂糖、レモン汁、ふるいで振るった薄力粉、卵、ヨーグルトをミキサーにかけてよくかき混ぜる。
４．３を２にいれて軽く何度も叩き空気を抜く。
５．４を熱したオーブンに４０分程度で焼く。
（焼きいろがつきすぎないよう調整しながら焼いてください。）
おこのみでジャムをのせてどうぞ！
分量を間違えたのか若干固まりが弱かったのですが、プリンのようになっていてそれはそれで美味しかったです！
