なんだか豆腐、豆乳マニアのように豆腐、豆乳料理ばかり作ってますねｗ

普通パンケーキは牛乳を使いますが、豆乳で代用しました。
脂質が削減できるので若干ヘルシーです。

私の場合、家において甘いものは作らないと食べられないというルールを作っていまして、なので作るものの中に甘いものも多いのです。

【材料（２枚分）】
パンケーキミックス　１００ｇ

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豆乳１３０ｇ

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卵　１こ

バター　５ｇ
生クリーム　５０ｇ
砂糖　１０ｇ
はちみつ　おこのみで

【手順】
１．パンケーキミックス、豆乳、卵をよく混ぜる。

２．フライパンを熱して、バターをいれえる。
そこに１を流しいれて、弱火で蓋をして3分程度焼く。ひっくり返して２分程度焼く。

３．生クリームと砂糖をいれて泡立てて、ホイップ状にする。

４．出来上がったパンケーキにはちみつやホイップをのせて出来上がり。

いろいろ配慮しているつもりですが、生クリーム使っている時点でカロリーあがりますねｗ
あまり食べてはいけないような贅沢な食べ物ですｗ

焼き色も綺麗で紅茶と一緒においしくいただけました。

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先日のレアチーズケーキに続き今度はベイクドチーズケーキを作りました。
今回も豆腐をいれましたが、クリームチーズは使いました。

【材料】
・豆腐　１５０ｇ
・クリームチーズ　２００ｇ（常温で置いておき柔らかくしておく）
・砂糖　６０ｇ　（レアシュガーを使いました）
・レモン汁　１５ｇ
・薄力粉　５０ｇ
・卵　２こ
・ヨーグルト　５０ｇ
・クラッカー（またはクッキー）　１００ｇ
・バター　２０ｇ（溶かしておく）

【手順】
１．オーブンを１８０度に温めておく。

２．粉々に砕いたクラッカーに溶かしバターをよく混ぜて、型の底に敷き詰めて押し固める。
（型は丸型が普通ですが、四角の型を使いました）

３．豆腐、クリームチーズ、砂糖、レモン汁、ふるいで振るった薄力粉、卵、ヨーグルトをミキサーにかけてよくかき混ぜる。

４．３を２にいれて軽く何度も叩き空気を抜く。

５．４を熱したオーブンに４０分程度で焼く。
（焼きいろがつきすぎないよう調整しながら焼いてください。）

おこのみでジャムをのせてどうぞ！

分量を間違えたのか若干固まりが弱かったのですが、プリンのようになっていてそれはそれで美味しかったです！

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カレーライスが好きでかなりの頻度で作ります。
そうしていくうちにだんだん簡単にできるようになってきました。

コンセプトは、楽に！美味しく！ヘルシーに！ｗ

【材料】
・玄米＋五穀（白米でも可）



・市販のカレールー　１箱（１２０ｇ程度）

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・冷凍温野菜　２００ｇ

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・野菜ジュース

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・肉（鶏、牛、豚どれでも）１２０ｇ

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おこのみで調味料
・ガラムマサラ
・バジル
冷凍ものや日持ちする野菜ジュースはよく多用するのですが、３つのロスを減らすメリットがあります。
・使い切ろうと余計に使ってしまうロスを減らす。（適量使えるので健康にもいいですね。）
・賞味期限切れによるロスを減らす。
・無理に使おうと補うように他の無駄な食材を買うロスを減らす。

【手順】
１．玄米を炊く。
玄米は研いで水に浸してからかなり時間を置く必要があります。（１２～２４時間）
よって、あらかじめたくさん作って冷凍しています。（保温だと劣化するので）
２．肉を軽く炒めます。（肉の役割は風味程度と考えていますので少なくしてもいいです。）
３．２に冷凍温野菜、野菜ジュースをいれて沸騰させます。
４．３にカレールー、お好みの調味料で味を調えて終わり。

ちなみに、ひと手間かけるならば、たまねぎをみじん切りにして茶色くなるまで炒めるという作業をいれます。
この作業をいれるだけでカレーの深みはかなり増します。

玄米の固さがカレーによく合いますよ☆
ちょっと濃くできがちなので水を加えて調整するのもありです。

また、嫌いでなければセロリを擦っていれるのも深みが増しておいしいです。

簡単な料理だからこそ奥が深いのかもしれませんね！

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この前普通のレアチーズケーキを作ったのですが、ヘルシーにと思い、クリームチーズの代わりに豆腐にしたらどう違うだろうかと試してみました。

【材料】
・絹ごし豆腐　１５０ｇ

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・生クリーム　１００ｇ
・レモン汁　１５ｇ
・はちみつ（普通の砂糖でも可）　５０ｇ
・粉ゼラチン　５ｇ
・水　２０ｇ
・クラッカー（クッキーでも可）　５０ｇ
・バター　１０ｇ

【レシピ】
１．クラッカーを細かくなるように潰して、溶かしたバターを加えて混ぜる。
それを型にいれて、満遍なくそこに広げて押し固める。

２．ミキサーに豆腐、生クリーム、レモン汁、はちみつを入れてよく撹拌する。

３．粉ゼラチンにお湯（８０度位が望ましい）をいれて溶かし、２にいれて撹拌させる。

４．３を１に入れて２～３時間冷蔵庫で冷やす。
※本当は茶こしなどでこしながらいれるといいのですが、面倒なのでそのままいれましたｗ

こんな簡単にできます！
はちみつにしたのはヘルシー志向からですｗ
最近は希少糖もいいみたいですね。
食べてみたら、クリームチーズで作ったものとは違いあっさりしていてむしろこっちのほうが好きな人も多いかもしれません。
お好みでジャムをのせて食べてもいいと思います。
また、ミキサーで作ったからか、どちらかというと「ムース」といった方が適切な表現かもしれません。
かなり簡単にできるのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか？

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簡単料理のコーナー？ですｗ

豆腐は脂質や糖質をなるべく抑えるために普段から多用しています。
簡単なのでぜひ作ってみてください。
分量はいつも適当ですｗ
これぞ男料理！

【材料】
・ささみ肉　４きれ程度

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・豆腐　１きれ（１５０ｇ程度）

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・卵　１こ
・マヨネーズ　１５ｇ
・塩コショウ　お好みで（なるべく少ないほうがいいですね）
・スライスチーズ　２枚　
・薄力粉　６０ｇ程度
余談ですが、一人暮らしなので昔はよく賞味期限を切らしてしまい、食品廃棄率の高さに悩んでいました。
そこで、上記のような冷凍や日持ちする食材を揃えるようになったのです。

【レシピ】
１．ささみ肉に火を入れる。
※電子レンジ、ゆでる、焼くどれでも可。
２．火を入れたささみ肉を細かくほぐす。
※やりづらかったら包丁でみじん切りでも可。
３．ほぐしたささみ肉、豆腐、卵、マヨネーズ、塩コショウをよく混ぜる。
４．３に薄力粉を少しずつ混ぜながら加えて固さをゆるすぎず、かたすぎずほどよくなるまで調整していれる。
５．４にチーズを細かくしていれる。
６．最後に１８０度くらいに熱した油の中にスプーンで５をすくい取って入れる。
※揚げ物のために大量の油を使うことに抵抗がある人は、少量の油をひいたフライパンでハンバーグの裏表を焼くような感じにするのもよい。

ほどよい柔らかさに、チーズがアクセントになって食べる手が止まらなかったです。
ヘルシーにとおもって作りましたが、量食べちゃったので意味なくなりましたｗ

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