カレーライスが好きでかなりの頻度で作ります。
そうしていくうちにだんだん簡単にできるようになってきました。

コンセプトは、楽に！美味しく！ヘルシーに！ｗ

【材料】
・玄米＋五穀（白米でも可）



・市販のカレールー　１箱（１２０ｇ程度）

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・冷凍温野菜　２００ｇ

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・野菜ジュース

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・肉（鶏、牛、豚どれでも）１２０ｇ

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おこのみで調味料
・ガラムマサラ
・バジル
冷凍ものや日持ちする野菜ジュースはよく多用するのですが、３つのロスを減らすメリットがあります。
・使い切ろうと余計に使ってしまうロスを減らす。（適量使えるので健康にもいいですね。）
・賞味期限切れによるロスを減らす。
・無理に使おうと補うように他の無駄な食材を買うロスを減らす。

【手順】
１．玄米を炊く。
玄米は研いで水に浸してからかなり時間を置く必要があります。（１２～２４時間）
よって、あらかじめたくさん作って冷凍しています。（保温だと劣化するので）
２．肉を軽く炒めます。（肉の役割は風味程度と考えていますので少なくしてもいいです。）
３．２に冷凍温野菜、野菜ジュースをいれて沸騰させます。
４．３にカレールー、お好みの調味料で味を調えて終わり。

ちなみに、ひと手間かけるならば、たまねぎをみじん切りにして茶色くなるまで炒めるという作業をいれます。
この作業をいれるだけでカレーの深みはかなり増します。

玄米の固さがカレーによく合いますよ☆
ちょっと濃くできがちなので水を加えて調整するのもありです。

また、嫌いでなければセロリを擦っていれるのも深みが増しておいしいです。

簡単な料理だからこそ奥が深いのかもしれませんね！

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この前普通のレアチーズケーキを作ったのですが、ヘルシーにと思い、クリームチーズの代わりに豆腐にしたらどう違うだろうかと試してみました。

【材料】
・絹ごし豆腐　１５０ｇ

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・生クリーム　１００ｇ
・レモン汁　１５ｇ
・はちみつ（普通の砂糖でも可）　５０ｇ
・粉ゼラチン　５ｇ
・水　２０ｇ
・クラッカー（クッキーでも可）　５０ｇ
・バター　１０ｇ

【レシピ】
１．クラッカーを細かくなるように潰して、溶かしたバターを加えて混ぜる。
それを型にいれて、満遍なくそこに広げて押し固める。

２．ミキサーに豆腐、生クリーム、レモン汁、はちみつを入れてよく撹拌する。

３．粉ゼラチンにお湯（８０度位が望ましい）をいれて溶かし、２にいれて撹拌させる。

４．３を１に入れて２～３時間冷蔵庫で冷やす。
※本当は茶こしなどでこしながらいれるといいのですが、面倒なのでそのままいれましたｗ

こんな簡単にできます！
はちみつにしたのはヘルシー志向からですｗ
最近は希少糖もいいみたいですね。
食べてみたら、クリームチーズで作ったものとは違いあっさりしていてむしろこっちのほうが好きな人も多いかもしれません。
お好みでジャムをのせて食べてもいいと思います。
また、ミキサーで作ったからか、どちらかというと「ムース」といった方が適切な表現かもしれません。
かなり簡単にできるのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか？

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