以前も作ったことがあって美味しかったので再度作りました。

【材料】
白玉粉　100ｇ

白玉粉 150g[みたけ 白玉粉]

豆腐　５ｇ

【初めて利用でもれなく500ポイント！】ホーム食品 有機充填豆腐150g

醤油　１０ｇ
みりん　１０ｇ
水　２０ｇ
砂糖　１０ｇ
片栗粉　５ｇ

【手順】
１．白玉粉に豆腐をいれてよくこねます。

２．水を沸騰させて、そのなかに丸くした１をいれてゆでます。
浮いてきたらすくい取ります。

３．鍋に醤油、みりん、水、砂糖、片栗粉をいれてとろみが出るまでかきまぜます。
※分量はかなり適当なのでおこのみで調整してください。
なお、材料は冷たいうちによく混ぜてから鍋にかけるといいです。

４．２に３をかけてできあがり。

もちもちしてとてもおいしいです。

【ハプニング】
しかし、実は今回ハプニングが起こりました。
なんと白玉粉（８０ｇ）が少なすぎたのとそこに豆腐（１５０ｇ）をいれすぎたのです。
そこで、今回、小麦粉をいれて硬さを調整しました。
もちもちさは軽減ですが、そんなに味は落ちませんでした。
ふと思って茹で終わったものを火で炙って食べたらとても美味しかったです。

Tweet

先日のレアチーズケーキに続き今度はベイクドチーズケーキを作りました。
今回も豆腐をいれましたが、クリームチーズは使いました。

【材料】
・豆腐　１５０ｇ
・クリームチーズ　２００ｇ（常温で置いておき柔らかくしておく）
・砂糖　６０ｇ　（レアシュガーを使いました）
・レモン汁　１５ｇ
・薄力粉　５０ｇ
・卵　２こ
・ヨーグルト　５０ｇ
・クラッカー（またはクッキー）　１００ｇ
・バター　２０ｇ（溶かしておく）

【手順】
１．オーブンを１８０度に温めておく。

２．粉々に砕いたクラッカーに溶かしバターをよく混ぜて、型の底に敷き詰めて押し固める。
（型は丸型が普通ですが、四角の型を使いました）

３．豆腐、クリームチーズ、砂糖、レモン汁、ふるいで振るった薄力粉、卵、ヨーグルトをミキサーにかけてよくかき混ぜる。

４．３を２にいれて軽く何度も叩き空気を抜く。

５．４を熱したオーブンに４０分程度で焼く。
（焼きいろがつきすぎないよう調整しながら焼いてください。）

おこのみでジャムをのせてどうぞ！

分量を間違えたのか若干固まりが弱かったのですが、プリンのようになっていてそれはそれで美味しかったです！

Tweet

この前普通のレアチーズケーキを作ったのですが、ヘルシーにと思い、クリームチーズの代わりに豆腐にしたらどう違うだろうかと試してみました。

【材料】
・絹ごし豆腐　１５０ｇ

森永豆腐　絹ごしとうふ【森永乳業】　長期保存可能なおとうふ！大豆本来の濃厚な旨味　製造から10カ月間保存可能　保存料・防腐剤不使用 価格:151円 (2015/3/12 17:36時点)

・生クリーム　１００ｇ
・レモン汁　１５ｇ
・はちみつ（普通の砂糖でも可）　５０ｇ
・粉ゼラチン　５ｇ
・水　２０ｇ
・クラッカー（クッキーでも可）　５０ｇ
・バター　１０ｇ

【レシピ】
１．クラッカーを細かくなるように潰して、溶かしたバターを加えて混ぜる。
それを型にいれて、満遍なくそこに広げて押し固める。

２．ミキサーに豆腐、生クリーム、レモン汁、はちみつを入れてよく撹拌する。

３．粉ゼラチンにお湯（８０度位が望ましい）をいれて溶かし、２にいれて撹拌させる。

４．３を１に入れて２～３時間冷蔵庫で冷やす。
※本当は茶こしなどでこしながらいれるといいのですが、面倒なのでそのままいれましたｗ

こんな簡単にできます！
はちみつにしたのはヘルシー志向からですｗ
最近は希少糖もいいみたいですね。
食べてみたら、クリームチーズで作ったものとは違いあっさりしていてむしろこっちのほうが好きな人も多いかもしれません。
お好みでジャムをのせて食べてもいいと思います。
また、ミキサーで作ったからか、どちらかというと「ムース」といった方が適切な表現かもしれません。
かなり簡単にできるのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか？

Tweet

簡単料理のコーナー？ですｗ

豆腐は脂質や糖質をなるべく抑えるために普段から多用しています。
簡単なのでぜひ作ってみてください。
分量はいつも適当ですｗ
これぞ男料理！

【材料】
・ささみ肉　４きれ程度

激安！【冷凍】国産鶏ササミ肉500g　鶏肉 ささみ肉 価格:410円 (2015/3/11 13:23時点)

・豆腐　１きれ（１５０ｇ程度）

森永の絹ごしとうふ 290g (長期保存可能豆腐) 【豆腐】【森永】【絹ごし】【お中元】【お歳暮】【ギフト】クール便にて発送いたします。 【RCP】 価格:162円 (2015/3/11 13:27時点)

・卵　１こ
・マヨネーズ　１５ｇ
・塩コショウ　お好みで（なるべく少ないほうがいいですね）
・スライスチーズ　２枚　
・薄力粉　６０ｇ程度
余談ですが、一人暮らしなので昔はよく賞味期限を切らしてしまい、食品廃棄率の高さに悩んでいました。
そこで、上記のような冷凍や日持ちする食材を揃えるようになったのです。

【レシピ】
１．ささみ肉に火を入れる。
※電子レンジ、ゆでる、焼くどれでも可。
２．火を入れたささみ肉を細かくほぐす。
※やりづらかったら包丁でみじん切りでも可。
３．ほぐしたささみ肉、豆腐、卵、マヨネーズ、塩コショウをよく混ぜる。
４．３に薄力粉を少しずつ混ぜながら加えて固さをゆるすぎず、かたすぎずほどよくなるまで調整していれる。
５．４にチーズを細かくしていれる。
６．最後に１８０度くらいに熱した油の中にスプーンで５をすくい取って入れる。
※揚げ物のために大量の油を使うことに抵抗がある人は、少量の油をひいたフライパンでハンバーグの裏表を焼くような感じにするのもよい。

ほどよい柔らかさに、チーズがアクセントになって食べる手が止まらなかったです。
ヘルシーにとおもって作りましたが、量食べちゃったので意味なくなりましたｗ

Tweet